Süß-sauer Soße wird in China ‚Zucker-Essig Soße‘ genannt. Das Verhältnis der Zutaten ist:

1 EL Reiswein, 2 EL Sojasoße, 3 EL Zucker, 4 EL Reisessig, 5 EL Wasser

Reiswein verwende ich nicht oft, denn wir haben zu Hause noch ein kleines Kind. Reisessig finde ich toll. Allerdings nehme ich manchmal als Ersatz weißen Balsamico . Der besondere Geschmack hat mich nie enttäuscht. 🙂

Zutaten:

Sojasoße  1,5 Esslöffel

Weißer Balsamico  1 Esslöffel

Zucker  0,5 Esslöffel

Sesamöl   1 Teelöffel

Zubereitung

Alle Zutaten gut mischen. Die Soße ist für viele Salate geeignet. Tofu, Aubergine , oder einfach als Nudelsoße.  Neulich habe ich im Kaufland eine Packung geräucherten Tofu gekauft, zu dem diese Soße sehr gut gepasst hat.