Bunter Kartoffel-Salat aus dem Wok

Wörtlich kann man das Gericht ins Chinesische ‚vegetarisch gebratene 3 Dinge in Würfel‘ übersetzen. Die drei Dinge sind oft Kartoffeln, Karotten und Paprika. Allerdings gibt es als Alternative auch Mais, Gurken oder Erbsen.

Die Geheimzutaten sind Knoblauch und Sternanis. :-))

Zutaten

Kartoffel  1

Paprika 1

Karotte 1

Knoblauch  1 Zehe

Sternanis 1 kleines Stück

Salz  1 Prise

Zucker 1 Prise

Sonstiges

Öl  1-2 EL

Wok oder Pfanne

Zubereitung

Knoblauch schälen, beiseitestellen. Alle Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Öl im Wok auf stärkste Hitze erhitzen. Knoblauch und Sternanis dazugeben, 1 Minute braten. Kartoffel und Karotte dazugeben, 2 Minuten braten, Zucker dazugeben, eine Minute braten, Paprika dazugeben, noch 40 Sekunden braten. Mit Salz abschmecken. Fertig!

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