Mit was kombiniert ihr gerne Knoblauch? Wie mögt ihr Gerichte mit ganz viel Knoblauch zubereitet? In China wird Knoblauch mit verschiedenen Gemüsesorten oder anderen Zutaten wie Garnelen & Fleisch zum Stir-Fry oder als Salat kombiniert. Ich mag am meisten verschiedene Gemüsesorten mit Knoblauch stir-fried, wie z.B. Auberginen, Brokkoli… Hier ein veganes Stir-Fry Rezept mit Zuckerschoten für euch. Schnell, einfach, lecker und gesund. Ich hoffe, es gefällt euch! 🙂
Zubereitungszeit: 7 Min. Kochzeit: 5 Min. gesamte Zeit: 12 Min.
Zutaten
Zuckerschoten 250g
Knoblauch 2-3 Zehen
Salz zu Abschmecken
Öl zum Braten 1 oder 2 EL
Zubereitung
- Zuckerschoten waschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen.
- Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden.
- Einen Wok (oder eine Pfanne) vorheizen, Öl dazugeben und erhitzen. Knoblauch hinzugeben, bis es aromatisch zu duften beginnt rühren, Knoblauch rausnehmen, Zuckerschoten in den Wok geben, bei hoher Hitze 2 bis 3 Minuten ständig rühren. Während des Rührens salzen. Zuckerschoten mit Knoblauch-Chips anrichten. Mit Reis oder anderen Getreidesorten warm servieren.
Tipps und tricks
- Zuckerschoten sollen gut abgetrocknet werden, bevor sie in heißes Öl kommen.
- Der Tricks bei Stir Fry sind 1. dass das Öl sehr heiß sein muss; 2. ständig rühren. 3. dass die Garzeit kurz sein soll.
- Man braucht viel Knoblauch zu diesem Gericht. Der Geschmack der Kombination von Knoblauch und Zuckerschoten ist für mich das Highlight. Es gibt eine andere Zubereitungsart. Man schneidet Knoblauch fein und gibt erst, wenn Zuckerschoten fast fertig gebarten wird. So schmeckt es noch intensiver.
